岐阜の畜産(飛騨牛)・酪農
飛騨牛とは、飛騨牛銘柄推進協議会が認定した登録農家により岐阜県内で14ヶ月以上飼養された黒毛和種で、肉質等級5等級・4等級・3等級に格付けされた牛肉。
肉質はきめ細かくやわらかで、とろけるような旨みがあり、牛肉の芸術品と呼ぶにふさわしい逸品です。
「酪農」とは、「牛乳を生産する農業」のことです。
地元で生産される牛乳は、搾られてから製品になるまでの時間が短いので新鮮です。
河川敷を利用した自給飼料づくりなど岐阜県の豊かな自然の中で、岐阜県の酪農家は新鮮かつ安心な県産牛乳を提供しています。
