岐阜の奥美濃古地鶏

天然記念物に指定されている「岐阜地鶏」を基に、岐阜県が開発した鶏です。
肉は赤みを帯び、歯ごたえが良く、コクのある旨味が特徴です。
また卵は一般の鶏卵と比べて小振りですが、卵黄の比率が高く、濃厚でコクがあります。

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