大垣市の農業

大垣市は、東京と大阪の間に、また名古屋の北西に位置しており、大都市圏へのアクセスが容易となっています。
市域内を多くの河川が網目状に流れ、地下水が豊富でおいしい水に恵まれていたことから、古くから「水の都、水都」と呼ばれてきました。
主要な農産物は米で、れんげを緑肥として利用した「れんげハツシモ」がブランド米として確立しています。また、カミツレ（カモミール）は生産量日本一を誇っています。
ここ5年間では、8名の方が新規就農され、いちご、養蜂、わさびなど、多岐にわたる品目を栽培されています。

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